Англичаните ги наричат "Оrganic", французите – "Bio", а немците и холандците- "Eco". Всички тези наименования се отнасят за един и същ вид хранителни продукти, които стават все по-популярни в Европа.Както и да ги наричаме, по дефиниция това са продукти, отгледани без използването на химически торове, синтетични препарати, не съдържащи никакви генетични изменения.Накратко, това са органичните хранителни продукти, които не съдържат ГМО и са отгледани по начин, максимално доближаващ се до естественото им развитие в природата.
В общественото съзнание са се появили много митове за качествата и свойствата на органичните продукти. Ето и някои от най-разпространените истини и заблуди.
Мит 1. Био продуктите са по-трайни, поради липсата на пестициди
Да. Био плодовете и зеленчуците като цяло имат по-голяма трайност, защото съдържат по-малко вода и не съдържат остатъци от пестициди и растежни регулатори.Въпреки това, свежите органични храни като мляко и месо,например са с по-къс срок на годност, тъй като на съдържат никакви консерванти и стабилизатори.
Мит 2. Органичните продукти са по-вкусни от останалите.
И да и не – Някои сортове традиционно отглеждани домати имат не само по-добър външен вид, но и по-добър вкус от био-доматите.Въпреки това, повечето плодове и зеленчуци, които са екологично отгледани имат по-ярък натурален вкус и естествено са по-богати на витамини, минерали и нутриенти, тъй като клетъчната структура на растенията не е нарушена от химическите добавки, съдържащи се в торовете, пестицидите и хербицидите. Био храните съдържат витамини, повече полезни минерали и елементи като калций, магнезий, желязо и хром, както и по-високо ниво на антиоксиданти.
Мит 3. Био продуктите са по-скъпи от отгледаните чрез конвенционално земеделие.
Да, безспорно. Развиването на био земеделие все още изисква значително по-големи разходи и инвестиции,повече ръчен труд, механизирани обработки вместо химия, допълнителни разходи за сертификация.Парадоксално или не, продуктите, които се отглеждат без използване на пестициди, химични препарати и скъпи селскостопански машини, а така както са ги отглеждали прародителите ни, в съвременния свят са „луксозна стока“. Именно по-високата цена на биохраните ги прави недостъпни за огромен процент от населението.
Мит 4. Органичните продукти са полезни за здравето.
Да. Доказано е , че био храните съдържат повече витамини, минерали и антиоксиданти от конвенционалните си аналози. Био млякото и био месото например съдържат по-големи количества Омега 3 есенциални мазнини.
Фактът, че био храните не съдържат остатъци от пестициди е достатъчен мотив за повечето хора да ги предпочитат. Органичните продукти са отлична основа за производството на детски храни. Освен че суровините са биологично произведени, при преработката не се използват изкуствени подсладители, оцветители, консерванти.
Мит 5. Органичните продукти са само плодове и зеленчуци
Не.Органични могат да бъдат зърнени култури като ръж, ечемик, пшеница, както и промишлени култури, влакнодайни растения и дори животни.
В органичното животновъдство не само, че не се допуска генетично модифициране на селскостопанските животни, но дори фуражите, с които те се хранят, също трябва да бъдат екологично чисти.
Продуктите, получени от екологично отглеждани растения и животни, като например месо, мляко, яйца, хляб, които съ произведени без допълнителна химична обработка също се приемат за „био“.
Мит 6. Био плодовете и зеленчуците нямат нужда от миене, тъй като са чисти.
И да и не- те са чисти от агро-химикали, но не и от биологични замърсители, които могат да ни донесат инфекции или болест. Затова и биологично сертифицираната продукция трябва да се измива старателно преди консумация.
Мит 7. Био продуктите са нискокалорична диетична храна
Да.Биологичните храни със сигурност са здравословни и сред тях има и такива с малко калории, но по същество те са биологично чиста продукция, която е много по-хранителна в сравнение с конвенционалната. Така например малко количество органичен хляб засища много повече от този, който масово се предлага в кварталните магазини. Също така, био храните не съдържат вредни калории, които са трудно усвоими за организма.
HOUSE OF SPORT - 2, гр. Стара загора, ул. Кап. Никола Андреев 4, (Малък Железник), тел. 0887 818 771
работно време 6.30-23.00ч
HOUSE OF SPORT - 3, гр. Стара Загора, ул. Св. Патриарх Евтимий 80А, тел. 0882 59 50 50
работно време 6.30-23.00ч
