Веганите

В днешно време няма човек, който да не знае що е вегетарианство и в какво се състои режима на хранене. Всеки е чувал, прочел или гледал и знае, че това са хора, които са извадили от менюто си месото, млечните и другите животински продукти. Едни от тях са  веганите. Това са вегетарианци, които напълно са се отказали от всички животински продукти в храната. Това включва различните видове меса, млека и млечни продукти, яйца и риба. Като всеки режим на хранене и веганството има своите плюсове и минуси, но в спортното хранене и конкретно в силовите спортове е голямо предизвикателство. Качването на мускулна маса изисква специфичен прием на белтъчини, които преобладават основно в животинските продукти и това е проблем. Растителните белтъчини не са пълноценни като животинските. Леуцина, най-важната аминокиселина за протеиновия синтез, е в дефицит при растителните храни. За веганите става изключително трудно набавянето на 150-200 грама пълноценен протеин дневно, необходим за качването и/или подържането на мускулната маса. Ядките, боба, нахута и др. съдържат белтъчини, но те са недостатъчни, освен, ако не изядете 1 кг. бадеми или  3 кг. нахут, което ще увеличи драстично приема на въглехидрат и мазнини. Едно от решенията е приемът като добавка на растителни протеинови пудри. В момента на пазара има доста видове продукти, които поне по етикет се доближават до суроватъчния протеин, считан за образец що се отнася до аминокиселинен профил:

- соев протеин – търсете изолат, който е с 85-90% съдържание на протеин. Въпреки спорните изофлавони, които съдържа, приемът на 1-2 дози по 20 – 30 гр. дневно не е проблем.

- конопен протеин – произвежда се от конопени семки и съдържа най- малкият процент белтъчини от всички растителни протеини. Сравнително скъп за протеина който получавате.

- грахов протеин – и тук търсете изолат . Приличен протеин на прилична цена. Много добър профил на аминокиселините и добра усвояемост. Можете спокойно да завишите приема.

- оризов протеин – 70-80% съдържание на протеин. Може би е най-удачен за добавка към различни ястия. За съжаление и той е сравнително скъп.

Общо за всичките видове растителен протеин е не до там добрия вкус и разтворимост.

Второто решение за веганите е добавянето на суплемент с BCAA или л-леуцин, което до някъде компенсира липсата им в растителните пудри.  Приемът на 10 грама преди/по-време и след тренировка за общо 20-30 грама дневно е достатъчен за повишаване синтеза на протеин и добавяне на аминокиселини към общия белтъчен прием. При вегетарианците, които си позволяват млечни продукти, естествено тези въпроси не съществуват и приемът на една добра суроватка решава повечето проблеми.