Броколите произхождат от Средиземноморието. Названието на този зеленчук е от италианската дума brocco, която означава филиз, клонче. Броколите са били отглеждани още в Античността, но се разпространяват в Европа едва през XVI век. В Съединените щати ги пренасят италиански емигранти. Именно оттам след І Световна война идва модата на броколите.
Броколите са богат източник на витамини и минерални съставки – особено калий, фолиева киселина, желязо, бета-каротин и съединения на сярата, което ги прави бомба от витамини и минерали. С помощта на броколите мобилизираме нашата имунна защита, предотвратяваме анемията, инфекциите, заболяванията на черния дроб, рака. И не на последно място – броколите забавят стареенето! Интересно е да се знае, че Броколите съдържат точно толкова витамин C, колкото и лимонът.
Броколите съдържат сулфорафан – съединение, което може да забави развитието на рака на гърдата. То блокира деленето на раковите клетки и прави невъзможно по-нататъшното развитие на болестта.
Редовното ядене на броколи е идеално оръжие срещу стреса.
